سكن
A la Une

وصفة ام وليد البقلاوة

البقلاوة هي حلوى شرقية تقليدية اشتهرت في بلاد الشام ثم انتقلت بعد ذلك إلى المغرب العربي وأصبحت مشهورة جدا تتكون من عجينة مقرمشة ومحشوة بالفستق يمكن عمل الحشوة بجميع أنواع المكسرات مثل اللوز والبندق والكاجو والجوز ثم يغطى بشراب محلي الصنع عسل صناعي , تكون حاضرة فأغلب المناسبات , و بإقتراب عيد الفطر عزيزتي قررنا ف هذا المقال أن نقدم لك أفضل وصفة بقلاوة ام وليد مكتوبة نتمنى أن تنال إعجابك , و نتتركك مع المقادير.

المقادير :

 

  1. كيلا سمن .
  2. 4 كيلات فرينة « الدقيق الأبيض » (كيلا ترفد140غ .).
  3.  ماء .
  4. ماء الزهر.
  5. قرصة ملح.
  6. لافاني .

 

بقلاوة ام وليد وصفة مكتوبة ناجحة

 

 طريقة تحضير:

أربع كيلات فرينة اي الدقيق الابيض وكيلة من السمن الذائب و حبة بيض وملعقة خل ابيض وماء زهر وماء عادي و توضع الفرينة في إناء بعد غربلتها وإضافة رشة ملح ثم تحفر حفرة في وسطها وتوضع السمن والبيض داخل الحفرة وتمزج جيدا بأصابع اليدين مع الفرك حتى تدخل المادة الدهنية جيدا داخل الفرينة ثم تجمع بالماء زهر والماء ثم تترك لترتاح حتى تصبح سهلة الاستخدام ثم تفتح باستعمال النشاء التوريق وتوضع 5 طبقات من العجين الرقيق جدا بين كل طبقة وطبقة تدهن كمية من السمن الذائب باستعمال فرشاة ثم توضع طبقة من اللوز أو المكسرات التي تكون مبللة بماء الزهر ومخلوطة بالقليل من السكر والقرفة والفانيليا ثم تكرر طبقات العجين بنفس الطريقة في الاخير تدهن الطبقة الأخيرة بعد تقسيمها إلى حبات متناسقة على شكل معينات صغيرة أو مربعات وتزين بحبات كاملة من اللوز وتطهى في الاخير تسقى بعسل صناعي بارد و هي ساخنة  وتترك على الأقل ليلة ليتم اكلها .

Afficher plus

Articles similaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Bouton retour en haut de la page